Fils d'un boulanger lillois, Francis Holder a démarré enfant son apprentissage dans le fournil. Il a repris la boulangerie familiale à 18 ans, à la mort de son père. Aujourd'hui, à 64 ans, il rassemble 270 boutiques Paul en France et à l'étranger. Devenu le premier " boulanger " français, il vend plus de 13000 pains à l'heure ! A la tête d'un empire réalisant 216 millions d'euros de chiffre d'affaires, il emploie 4300 collaborateurs. Pour la première fois, un livre raconte le parcours de cet entrepreneur modèle ! Des premières idées au succès en passant par ses échecs, il revient sur tous les moments forts de son aventure économique. Avec franchise et simplicité.
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